Много пътешественици търсят комфорт в познатите вкусове на дома. В това отношение астронавтите в мисията на Аполо 11 може би не се различават от останалите.
За да отбележат на 20 юли 50-тата годишнина от кацането на Луната и първите стъпки, предприети от хората там, ще има специални менюта в два ресторанта на George Bush Intercontinental Airport следващия месец.
Houston aka Space City е един от градовете, в които се провеждат специални събития, за да отбележат подобаващо важната годишнина. Летището също е част от програмата. На терминал C на United Airlines, салоните на гейта ще показват цифрови снимки от мисията на Аполо 11. В Терминали C и E iPad устройствата, използвани за поръчка на храна, ще предлагат тематична игра за любопитни факти, свързани с космоса. Два от ресторантите, собственост на OTG, пък ще сервират храна и коктейли, вдъхновени от ястията, приготвени за астронавтите на Аполо 11. Съвременните версии на хранителните продукти, намерени в Аполо, ще бъдат част от специално меню в Ember Tavern и Tumblewood Grill на терминал C и E на George Bush Intercontinental Airport през месец юли, а готвачите дори са се консултирали с НАСА при разработването на менюто.
Аполо 11 е първият пилотиран космически кораб от програмата Аполо на НАСА, чийто екипаж достига и каца на Луната. Корабът излита на 16 юли 1969 от космическия център Кейп Кенеди Флорида с екипаж Нийл Армстронг, Майкъл Колинс и Едуин Олдрин и на 20 юли 1969 спускаемият апарат Ийгъл успешно каца на Луната. Между излитането и приземяването на Земята, астронавтите провеждат редица експерименти, правят снимки, събират проби и създават история. Разбира се, през това време те също така отделят време да ядат.
Космическата храна се приготвя по специална технология. Тя се изсушава чрез бързо замразяване и след това се пуска във вакуумна камера за отстраняване на водата и въздуха. Изсушаването чрез замразяване консервира храната, без да влияе на вкуса. За да се рехидратира, астронавтите инжектират вода във вакуумираните пакети чрез специален воден пистолет. Епипажът на Аполо бил първият, които използвал посуда като повече не трябвало да прокарват храната през тръби в устата си. Тази мисия първа въвежда лъжица с пластмасов контейнер с дехидратирана храна в него. След като инжектират вода в купата, за да се рехидратира храната, те я отваряли чрез специален цип и са можели да я ядат с лъжица. Мисията Аполо също така въвежда и термостабилизираните торбички.
Екипажът е имал възможност по време на мисията да се храни с кубчета бекон, корнфлейкс, сандвичи с говеждо, шоколадов пудинг, салата с риба тон, коктейл от скариди, задушено говеждо и да пие плодови сокове. „Познатите храни, или дори просто пресни храни, често са изключително удовлетворяващи в космоса, заради спомените, които те асоциират и топлите чувства, които генерират,“ отбелязва Дженифър Левасър, уредник на музея в отдел „История на космоса“ в Националния музей на въздуха и космоса в Смитсониън.
Подобно на съвременните туристи, храната е едно от малкото неща, които астронавтите могат да контролират по време на пътуване далеч от дома. „Храната трябва да е имала много важна роля за Аполо 11, защото те са правели неща, които никога не са били правени досега,“ коментира Вики Клоерис от НАСА.
Много от хранителните продукти, намерени на оригинални менюта на Аполо 11, са представени през юли в специално меню в Ember Tavern и Tumblewood Grill на терминал C и E на George Bush Intercontinental Airport. За да се гарантира автентичността, кулинарният екип на компанията на летищните концесии OTG дори е посетил лабораторията на НАСА за космически храни в Хюстън, за да научи повече за вкуса. „Искахме да опознаем науката и философията зад космическата храна – каква е била преди и каква е сега,“ заявиха готвачи, разработили менюто.
Пътниците, които поръчват от инспирираното от Аполо меню, ще намерят модерни версии на много елементи от менюто от тогавашната мисия на Аполо 11. Салатата от риба тон, например, е обогатена с с орехи, грозде, целина, ябълка и малко прясно кисело мляко. Говеждото месо и картофите се приготвят печени на грил и с песто от магданоз. Безалкохолните напитки от борда са заменени с изкусителни коктейли – оригиналните менюта включват „оранжево питие“, „напитка от грейпфрут“ или „цитрусово питие“, но в ресторантите са взаимствани само техните аромати и са модернизирани като прасковено белини, мартини с портокалова водка и маргарита от ананас.
