Овесените ядки са сред най-здравословните храни за закуска.
Те са богати на фибри, особено на бета-глюкан, който подпомага здравето на сърцето, подобрява нивата на холестерола и засища за по-дълго време. Въпреки това много хора не ги консумират по начин, който им позволява да извлекат максимална полза.
Най-честата грешка
Според клиничния диетолог д-р Арчана Батра, една от най-големите грешки е овесените ядки да се разглеждат само като източник на въглехидрати. Купичка овесени ядки, приготвени само с вода, не съдържа достатъчно протеин и полезни мазнини, което често води до по-бързо огладняване и повишен апетит по-късно през деня.
Овесените ядки трябва да бъдат част от балансирано хранене, а не цялото хранене.
Добре е към тях да се добавят:
кисело мляко;
прясно мляко;
протеин на прах;
яйца;
ядки и семена.
Например вместо овесени ядки с мед, по-добър вариант е овесена каша с мляко, чиа, ядки и горски плодове. Така храненето осигурява повече протеин, фибри и полезни мазнини, които поддържат стабилни нивата на кръвната захар и засищат по-дълго.
Внимавайте със захарта
Друга честа грешка е превръщането на овесените ядки в десерт. Много готови продукти съдържат големи количества захар, сиропи, шоколад и изкуствени аромати.
По-добре е да се използват естествени добавки като:
канела;
плодове;
ядки;
семена;
неподсладено какао.
Размерът на порцията също е важен
Макар да са здравословни, овесените ядки все пак съдържат калории. За повечето възрастни са достатъчни около 40–60 грама сухи овесени ядки на порция, особено ако са комбинирани с протеин и полезни мазнини.
А какво да кажем за овесеното мляко?
Овесеното мляко стана много популярно като алтернатива на кравето мляко. То е удобно и има приятен вкус, но не винаги е по-добрият хранителен избор.
Основният недостатък е, че съдържа значително по-малко протеин от кравето мляко. Освен това при производството му част от нишестето се разгражда до по-прости захари, а много търговски продукти съдържат добавени масла, сгъстители и други съставки.
Това не означава, че овесеното мляко е лош избор. То може да бъде подходящо за хора с непоносимост към лактоза, алергия към млечни продукти или вегански начин на хранене. Но за повечето хора то не е по-хранително от обикновеното мляко.
Овесените ядки са отлична и достъпна закуска, когато се комбинират с достатъчно протеин и полезни мазнини. Ползите им зависят не толкова от самата храна, колкото от начина, по който я включвате в ежедневното си меню.
Нора Пенчева
