В края на лятото и началото на есента се радваме на изобилие от плодове и зеленчуци. Представяме ви три от тях, които си струва да включим в ежедневното си хранене, заради безценните им качества.
Тиквите
Тя спада към интересната категория наречена „плодови зеленчуци“. Тиквата е богата на бета каротин, на който дължи и оранжевия си цвят. Този елемент е необходим за поддържане на нормалното зрение, добрия вид на кожа и помага за обновяване на лигавицата. Бета каротинът съдейства за предотвратяване на респираторните и сърдечно-съдови заболявания, заради богатото си съдържание на калий, който пък е идеален за хората, които страдат от хипертония.
Бета каротинът на губи свойствата си при термична обработка. Единственото изискване за доброто му абсорбиране от организма е добавянето на някакъв вид мазнина при приготвянето на ястия от тиква.
Сливите
Следващият здравословен продукт са сливите. Колкото по-ярък е цветът на плодовете, толкова по-голямо е съдържанието на антоцианини, които се борят със свободните радикали и предпазват организма от стареене.
Освен това сливите съдържат фибри, пектини и много добре отстраняват солите на тежки метали. Известни са и със слабителните си свойства. Най-полезно е сливите да се консумират сурови, защото витамин С, който съдържат, се разрушава при термична обработка.
Крушите
Крушите често са несправедливо пренебрегвани, въпреки че са богати на калий, магнезий и пектини. Те влияят положително върху работата на червата и извеждат холестерола от организма.
Наред с това имат по-нисък гликемичен индекс от ябълките и създават чувство за ситост. Обратното – заради съдържанието на органични киселини ябълките дразнят стомаха и предизвикват усещане за глад.
