Любителите на шоколад са много, но има неясноти как влияе тази популярна храна върху здравето.
Тъмен шоколад, богат на флавоноиди и магнезий, може да подпомогне здравето на сърцето и когнитивните функции.
Шоколадът може да бъде част от балансирана диета, но прекомерната му консумация може да повиши нивата на холестерола и захарта.
Може да се насладите на шоколада с плодове, в овесена каша или в сутрешно смути.
Защо обичаме шоколада
Може да подобри здравето на сърцето
Тъмният и млечният шоколад съдържат какаови твърди частици, богати на флавоноиди – антиоксиданти, които подпомагат здравето на сърдечно-съдовата система. Тъмният шоколад съдържа по-високи нива на тези вещества, поради по-високото си съдържание на какао.
Изследвания показват, че редовната консумация на тъмен шоколад може да намали риска от хипертония с 27% и риска от венозна тромбоемболия с 31 процента.
Може да облекчи менструални болки
Тъмният шоколад е добър източник на магнезий – 50 г осигуряват 27% от дневната нужда. Магнезият помага за отпускането на мускулите, включително в матката, което може да облекчи менструалните крампи.
Може да подпомогне нивата на желязо
Тъмният шоколад е отличен източник на желязо – 50 г доставят 33% от дневната стойност. Комбиниран с храни, богати на витамин C (напр. киви), усвояването се подобрява. Млечният шоколад съдържа значително по-малко желязо – само около 1 мг на 50 г.
Може да подобри когнитивните функции
Флавоноидите в тъмния шоколад подобряват кръвоснабдяването на мозъка, което може да повиши паметта и концентрацията. Изследвания показват, че 85% тъмен шоколад подобрява настроението значително в сравнение с 70% и с липса на шоколад.
Хранителна стойност (за 50 г):
Безопасен ли е шоколадът за всички?
Може да повиши холестерола
Всички видове шоколад съдържат наситени мазнини и добавени захари. Прекомерният им прием повишава риска от висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания.
Възможен риск от тежки метали
Доклади показват, че някои марки тъмен шоколад съдържат нива на олово и кадмий, които могат да бъдат опасни при ежедневна консумация. Те могат да доведат до увреждания при децата и здравословни проблеми при възрастни. Препоръчва се умерена консумация.
Идеи как да включите шоколад в диетата си:
С плодове: Комбинирайте тъмен шоколад с горски плодове за антиоксидантна закуска.
В смути: Добавете какао на прах за вкус и ползи.
В овесена каша или кисело мляко: Настържете малко тъмен шоколад отгоре.
Домашно какао: Направете си топла напитка с неподсладено какао и мляко по избор.
Шоколадът може да бъде вкусна и полезна част от балансираното хранене – в умерени количества и с внимание към избора на вид.
Нора Пенчева
