Как чрез начина си на хранене да поддържаме имунитета си и да повишим енергията си през зимата?
Според тибетската философия през зимата в организма се увеличава количеството на слузта. Натрупвайки се в организма, това вещество поражда мързел и апатия, предизвиква известните ОРВИ – по-точно казано острите респираторни вирусни инфекции, както и ставни заболявания.
Ускорява трупането на тлъстини. За да нормализирате емоционалното и физическото си състояние, е добре да поддържате и дори малко да увеличите физическата си активност и да спазвате диета, подходяща за зимата.
За целта включете в менюто си много леки топли ястия с леко лют, нагарчащ или тръпчив вкус и по-малко яжте сладко, кисело и солено.
Нека основни продукти в менюто ви са варените и печените зеленчуци. Броколи, тиквички (към тях спадат и цукините (сорт италиански тиквички, по-дребни и по тъмни на цвят), гъби, алабаш, брюкселско зеле, аспержи, спанак, моркови, тиква, червени репички, всички видове ряпа, целина – изборът е огромен.
За да подсилите загряващите им свойства и да подобрите храносмилането, добавяйте лук, чесън или гореща смес от люти подпправки, която някои познават като гарам масала.
В същото време е добре да ограничите бялото главесто зеле и картофите. Те „охлаждат” стомаха, затова са подходящи за хора със силно храносмилане и само в топло време.
Месото за зимните ястия също трябва да притежава „загряващи” свойства. Похапвайте пилешко и овче, не се лишавайте от дивеч и морски дарове. От друга страна е препоръчително през зимата да не ядете свинско и говеждо, защото те охлаждат организма.
Всички сладки неща с изключение на меда спомагат за образуването на слуз. Така че тортите и бисквитите е по-добре да се заменят със сушени плодове. Те са особено полезни накиснати или сварени.
Пресните плодове пък в голямо количество само увеличават студа и дисбаланса. Така че намалете количеството им и се фокусирайте върху червените портокали.
Създайте си навик във всички ястия да добавяте, колкото се може повече загряващи подправки: кимион, кардамон, синап, джинджифил, карамфил, черен пипер, шафран, индийско орехче, ким, канела, кориандър, асафетида, копър и чесън.
Това е особено важно за усвояването на месото и бобовите растения. Впрочем тези продукти е най-добре да се ядат по обяд: от 12 до 16 ч., когато храносмилателният процес е най-активен.
Пийте само топли напитки. Дори водата трябва да бъде топла. Особено добре подпомага изхвърлянето на слузта отварата от джинджифил. Тя се приготвя по неособено сложен начин – нарежете на сламки корен джинджифил, добавете канела и кардамон; кипнете и варете на тих огън 10 минути.
Прецедете през цедка и добавете мед и лимон. Ако не разполагате с достатъчно време, настържете джинджифила на ренде и го залейте с вряла вода. По-радикален метод е след всяко хранене да се дъвче парче джинджифил. От време на време се пийва по малко вода, но не гълтате джинджифилът.
Разбира се, невинаги се получава и не можем постоянно и стриктно да следваме тази система на хранене. Не е и задължително. И четири дни в седмицата са достатъчни, за да си подсилите здравето и да се почувствате по-бодри през зимата.
